Yanko es asistente de dirección de la compañía Teatro de la Luna. Con más de una década en la profesión escénica, ha trabajado con los mayores exponentes de las tablas cubanas y chilenas. Devoto lector y entusiasta escritor, ahora interesado por la crítica culinaria. Incondicional vegetariano, es partidario absoluto de la buena mesa saludable, donde prime la imaginación y la heterogeneidad de platos que nutran no solo el cuerpo sino también el alma.
Los habitantes constituyen la base de un país, los alimentos son la felicidad del pueblo.
Sun Tzu
