Miguel es especialista en estudios sociales y salud pública, devenido crítico culinario hace poco tiempo, a partir de su experiencia en América Latina. Asesor y cofundador del Proyecto Espiral, activista comunitario dedicado por muchos años al desarrollo de prácticas socioculturales y ecológicas en distintas localidades de Cuba y Nuestra América. Ha impartido clases como profesor universitario y se ha concentrado en la medicina natural y la relación dieta-calidad de vida. Promueve la alimentación sana y la práctica de ejercicios físicos. Sus pasiones son la literatura, la historia y el humor.
El amor es la excusa de la vida
José Martí
