Titulado como chef Internacional, constituye una autorizada voz del sector del Turismo desde 1985, con vasta experiencia en gestión hotelera y dirección y alta gestión de cocina. Pertenece a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, a la Asociación de Chefs de Los Andes, Perú, y es miembro honorario del Club de Chefs de Atenas, Grecia. En la 17ª edición del Gourmand World Cookbook Awards fue ganador del tercer lugar en la categoría Escritores Gastronómicos. Tuvo a su cargo la asesoría y compilación del libro Horizontes de la Cocina Cubana (1998). De su autoría son los títulos Helados y bebidas frías (2005), La moderna cocina cubana (2009), Gestión de la restauración (2010) y el diccionario gastronómico Hablando con la boca llena (2013). Actualmente se desempeña como especialista en alimentos y bebidas del Ministerio de Turismo.
A un buen plato, nunca se llega por un camino corto.
Anónimo
