Joel Fontaine Ortiz

Colaborator

Nací el 7 de diciembre de 1945 en La Sierra Maestra. Hago todos mis estudios culturales ya de adulto, pues en 1959 era semi-analfabeto. Logré el 6to grado en el Servicio Militar obligatorio; luego vencí el Curso Secundario Obrero, la FOC y la CUJAE en la cual en 7 años del curso de trabajadores me gradué como Ingeniero en Telecomunicaciones. Señalar que los exámenes finales de cada asignatura son los mismos que los del curso diurno, lo único diferente es que el diurno son 5 años y el de trabajadores es de 7 años, pero se vence el mismo programa de estudios.

En la Sierra Maestra fui colaborador con el Ejército Rebelde, corté caña durante 11 zafras azucareras, y los primeros 4 años de la carrera trabajé como albañil en las microbrigadas de San Agustín en la Lisa, o sea, después de 10 horas en la construcción asistía a la Universidad. Ya como ingeniero trabajé en lo que es hoy Geocuba, y fui en las FAR Jefe de la Brigada de Montaje y Mantenimiento de Campos de Tiros y Polígonos, además de trabajar en las aulas de simuladores y entrenadores computarizados. Me retiré trabajando como ingeniero en la Empresa de Montaje y Mantenimiento de Ascensores.

Conozco el Casabe desde mi infancia. En el año 2016 empiezo a producir Casabe en La Habana, y rápidamente fui llamado por las Peñas de Ciro y Mayra en la UNEAC, la Peña del Chef Enoch Tamayo, el Proyecto Granjita Feliz, el Mercado de la Tierra en Guanabacoa, y la Peña SOS Arte Rupestre de la Oficina del Historiador de La Habana, entre otros. También coopero con el Proyecto La Moneda Cubana y he realizado degustaciones gratuitas de Casabe en el INIFAT, en el acto por el 20 Aniversario del Proyecto Musical de la UNEAC Bella Cubana, en una ceremonia de homenaje celebrada en honor a Ciro Bianchi, entre otros lugares. Proveo Casabe a varias paladares de La Habana, y más que proveer asesoro a estos establecimientos.

"El lobo que más come, es el que más camina"

Anónimo

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