CUBAPALADAR | rodrigo

Rodrigo Huaimachi

Director y Editor

Rodrigo es investigador social, especialista en relaciones internacionales y recientemente crítico culinario; esta última profesión la ha desarrollado en forma empírica durante años guiado por los más exquisitos sabores tanto de Cuba como de los más de treinta países que ha visitado. Rodrigo ha trabajado como fregador de platos, encargado de aseo y limpieza, dependiente, ayudante de cocina y cocinero en distintos restaurantes. Actualmente dirige y coordina diversos proyectos de desarrollo sustentable en el ámbito cultural y ecológico; así como programas de intercambio académico con docenas de prestigiosas universidades e institutos de investigación. Disfruta de la comida sana, balanceada y sabrosa al paladar. Para elevar su cultura culinaria y alimenticia, desde el punto de vista científico, se convirtió en asociado de la ACTAC recientemente (Asociación para la Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Cuba fundada hace 20 años).
La mejor manera de decir, es hacer.
José Martí